フランス、ブルゴーニュ、オロール・バシュレの「2022 サントネィ・ブラン」です。 淡いイエローグリーンの色調。 香りは熟れた洋梨とサワークリーム。 味わいの果実も熟れた洋梨と白桃。 やや控えめながら熟れた果実味に心地よい酸。 少しの苦味がちょうど良いアクセント。 全ボリューム感はさほど高く感じません。 コットンの布のように、ふわり、サラリと広がるしなやかな感触。 長めに、そうっと弾けていく余韻。 綺麗な味わいの優しい白ワインでした。 春キャベツ、豚肉、卵の炒め物と合わせてみます。 少しだけレモン汁で酸味を足してみたけど、優しい塩炒めにはワインが少し強すぎる印象。 バターの風味とかが必要ですね。

末永 誠一