98年のシャンベルタンがお値打ち価格でメニューにのっていたのでオーダー。 ほろほろ鳥のコンフィと相性抜群でした。 98年ということで、もっと熟成された香りや凝縮感があるかと思ったけど、意外と2000年代のものと違いは感じられなかった。 もっと数をこなして経験を重ねていこう。

Issey Matsui