レッジョエミリアの小規模生産者。 土着品種スペルゴアにこだわるワイナリー。 ディスコイタリア（山脇雅史さん）のワインのチョイスはかなり好み。 天草大王のせせり、春菊、白菜、長ネギのベルミチェッリ。ソースにはシチリアのレモンジャムとバルサミコ！

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