ピエモンテのネッビオーロ。 スッキリとした味わいでお料理に合わせやすい良いロゼでした。 エチケットはワイナリーのシンボル「森のこびと達」畑やワイナリーを天候や害虫から守ってくれる守り神とのこと。 コルクに刻まれた愛ある言葉も素敵です。 私作のキャベツ・ドライトマト・桜エビのアンチョビパスタ。 相方さまの助言でペコリーノを足した途端に味が落ち着く………。

umeo