彼が"貴重な一本"を開けるために 企画してくれた会で…♪④ のんびり談笑していると、 続いてのグラスが運ばれてきました…✨ かなーり濃いお色！ ソムリエさんが次に選んでくださっていたのは メインのワインに合わせて'88の一本でした(^^) ふむふむ… かなり力強い香りと味わい♡ 熟成を遂げたことによる焦げ・カラメルの香り、、 味わいにコク・深みが出ています♪ お料理はヤガラ✨ 細長いお魚のイメージがありましたが、 こんなに分厚い身でいただけるなんて！ かなり立派なヤガラなんでしょうね〜♡ ふっくら、ほくほくの身に なめらかなヴァン・ブランソース。 彼から、 「前回のポワゾンのソースと 　少し違う印象を受けない？」って聞かれて… 「うーん、前回とは魚の種類も違うし、、 　どうかなぁ？」と曖昧な返事(^^;) (ちなみに、前回は クエにヴァン・ブランソースでした。) 付け合わせのカブには、カブの詰め物ww ほうれん草の植物性ゼリーシート(寒天かな？) 焦がした金柑、ハーブで香り付けされた大ぶり帆立♡ 力強いワインにもよく合う、 しっかりとしたお料理でした(^^)♪

ほろ苦ココア