ピノ・ノワールのついでにフミンも飲んどこ、的な。
紫がかった濃いめのガーネット。アントシアニン多め。
粘性はやや強い。
赤系メインの濃い果実に、紫色の花の香り。
ラズベリー、アメリカンチェリー、プラム、菖蒲。
バジルやリコリスといったドライなハーブと仄かな甘いスパイス。
生き生きとした酸を伴う中程度のアタック。
タンニンは滑らか。
アルコール度数はそれほど高くないが、フレッシュな果実味と豊かなタンニンが豊満な印象を与えつつ、強さと量さらには持続性も兼ね備えた酸が全体を引き締めている。
余韻は中程度。
冷涼な地域でステンレス発酵された赤ワイン。
胡椒の香りのないクール・クライメット・シラーという例えがしっくりくるかも？
空き瓶：422g
コルク：40mm（DIAM3）
以下、ワイナリーのサイトより。
Origin and cultivation area
Fumin is one of the oldest and most characteristic native vines of the middle Aosta Valley.The vineyards are located at altitudes between 500 and 650 meters above sea level on both orographic sides of the central Valley.
Analytical parameters
Alcohol: 13.5% by vol.
Acidity: from 5 to 5.5 gr. per litre
Sugars: dry
Technical notes
To enhance the typical notes of the vine, the harvest is carried out at the right technical maturity and the grapes, rigorously very healthy, are subsequently subjected, for a period of 5/6 days, to a cold pre-fermentation maceration, followed by a short maceration with fermentation.The refinement takes place in steel barrels until the following summer.
Food and wine pairings
Tasty first courses, medium-aged cheeses and medium-intensity second courses.Serving temperature: 16/18°C
1234ポスト！
ピノ・ノワールのついでにフミンも飲んどこ、的な。 紫がかった濃いめのガーネット。アントシアニン多め。 粘性はやや強い。 赤系メインの濃い果実に、紫色の花の香り。 ラズベリー、アメリカンチェリー、プラム、菖蒲。 バジルやリコリスといったドライなハーブと仄かな甘いスパイス。 生き生きとした酸を伴う中程度のアタック。 タンニンは滑らか。 アルコール度数はそれほど高くないが、フレッシュな果実味と豊かなタンニンが豊満な印象を与えつつ、強さと量さらには持続性も兼ね備えた酸が全体を引き締めている。 余韻は中程度。 冷涼な地域でステンレス発酵された赤ワイン。 胡椒の香りのないクール・クライメット・シラーという例えがしっくりくるかも？ 空き瓶：422g コルク：40mm（DIAM3） 以下、ワイナリーのサイトより。 Origin and cultivation area Fumin is one of the oldest and most characteristic native vines of the middle Aosta Valley.The vineyards are located at altitudes between 500 and 650 meters above sea level on both orographic sides of the central Valley. Analytical parameters Alcohol: 13.5% by vol. Acidity: from 5 to 5.5 gr. per litre Sugars: dry Technical notes To enhance the typical notes of the vine, the harvest is carried out at the right technical maturity and the grapes, rigorously very healthy, are subsequently subjected, for a period of 5/6 days, to a cold pre-fermentation maceration, followed by a short maceration with fermentation.The refinement takes place in steel barrels until the following summer. Food and wine pairings Tasty first courses, medium-aged cheeses and medium-intensity second courses.Serving temperature: 16/18°C 1234ポスト！
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