羽田空港で、出発前の1杯。 来週末の職場の新人歓迎会がスペインバルなので、予習も兼ねてプリオラートを。 D.O.Caはカタルーニャ語だとDOQになるんですね…勉強不足。 抜栓のタイミングだとは思うが強烈な果実の香り。赤系と黒系が半々。 アタックも強く、程よい凝縮感と明るい果実味。ビオ臭が気になるが、プリオラートらしいクリアさとエレガンスは感じられる。 コルクが浮いていて（いいのか？）香りもいかにも抜栓したて。なのに澱が結構ある。ボトルを寝かせて置いてたのかな？ 以下、ピーロートのページより、2014Vt.の情報。 葡萄品種: 70% グルナッシュ、20% カリニャン、10% シラー 気候: 例年通りの雨が収穫時期に特に強く降ったことが特徴的なヴィンテージ。 土壌: スレート（斑点千枚岩） 醸造: マセラシオンは約20日間、 最初の7～10日間は27～30℃でアルコール発酵を行い、一部はオーク樽、残りはステンレス・スティール・タンクで行う。地下のタンクでマロラクティック発酵を、20º-25ºCで15-20日間行う。 熟成: 熟成は1500Lのオーク樽と225Lのフランス産樽で行う。セラーで24ヶ月間、ボトル熟成を行う。 酸度: 5.5g/l PH: 3.2 残糖: 1.1g/l

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