先日は第５回ゆるふわ会 【ゆるとす会（容赦なくトスカーナ編）】でした(^^) お店は7月下旬の「俺のシチリアン」でお世話になった銀座のオステリアです♫（写真5） メンバーは「俺のシチリアン」以来のジャンさん、ひろゆきさん、去年の9月以来2回目のきーさん、そして今回初めてお会いするbacchanaleさんでした(*^^*) 3本目、赤1本目はbacchanaleさん持ち込みの マッツェイのカステッロ・フォンテルートリ・キャンティ・クラシコ・グランセレツィオーネ 2015（写真1） イタリア、トスカーナ サンジョヴェーゼ85、カベルネとメルロー15 でした(^^) はじめましてのbacchanaleさん(^^) 知性的で論理的、そしてユーモアのセンスがある、普段やり取りさせて頂いているイメージ通りの方でした(*^^*) そして初めて頂くマッツェイ！！ こちらは開けたてからとても飲みやすく美味しいCCGSで、これは是非家で1本ゆっくり飲んでみたいと思いました！！ bacchanaleさんご馳走様でした(^^) トリッパ・ディ・フィオレンティー二（写真2）と共に(^^) このトリッパが絶品でした〜♫♫♫ CCGSとの相性もバツグンでとろけそうになりました(*^^*) 4本目、赤2本目は僕の持ち込みで ポッジョ・ディ・ソットのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2012（写真3） イタリア、トスカーナ サンジョヴェーゼ・グロッソ 熟した赤黒系果実の甘い香りや東洋系のスパイスの甘く妖しい香り。 やはりソットのブルネッロはいつ飲んでも美味しと思います(^^) vtを12と13で悩みましたが13はまだ固そうだったので今回は12で良かったと思いました♫ カッチュ・アッラ・リボルネーゼ（黒ムツの赤ワイン煮）と共に(^^) 通常のアクアパッツァは白ワインで煮込むところを、こちらは赤ワインで煮込んだとの事♫ トスカーナの港町、リボルノの料理だそうです！ 赤ワインで煮込んでいるためなのか、ブルネッロを一緒に飲んでも全く生臭くなることなく、それどころか魚介の旨味とワインの甘みが高めあってとても美味しかったです(*^^*) つづく

Yuji♪☆

ワインとお料理の説明が楽しいです♡♡♡ お店も素敵ですねっ 入り口サイドの下側の壁は、硝子ですか？タイルですか？ 中も大きな石に凹凸のある模様がステキな壁紙にびっくり～(*ฅ́˘ฅ̀*)

みか吉

トリッパが絶品だったようで♫が3個♫♫♫ 黒ムツの赤ワイン煮❣ 珍しいですね❣ ブルネッロと合う♥

meryL

こちらのブルネッロはエレガントなワインでした！ こんな素敵なワインをありがとうございました！ 私も投稿しなきゃ^^;

bacchanale

ソットは12も13もお持ちだったんですねー。 僕も欲しいけど、なかなかいいお値段なので、違うの買ってしまいます…。 そのうちにまた出会いたいワインです(^^)

ピノピノ

赤ワインで煮込む… リボルノ！！！ 言ってたあー、シェフ言ってたあー(´ω｀) イタリアの強化書、読むまでもなく、絶対的にパーフェクトなアッビナメントでしたねー…トリッパとマッツェイ。

Gianfranco

素晴らしすぎるブルネッロをごちそうさまでした(♡ˊ艸ˋ) ワタシYujiさんに2大ブルネッロをごちそうになってしまいました…♡ Yuji♪さんとbacchanaleさんははじめましてでしたが vinicaで絡みが多いのではじめましてっぽくなかったですね(*^^*) そこがvinicaの良い所ですよね(*^^*)♪

きー

凄いワインが ポンポン開きますね～(^^)

コジモ3世

美味しそうなお料理と赤ワイン！いいですね～(^^) お魚も赤ワイン煮にするのですね！味の想像がつかないです！

runtou

みか吉さん ありがとうございます(^^) 写真撮っておきながら実物はあまり見ていなかったので、ガラスかタイルかよく分かりません(^^; 今度行く機会があれば見てみますねー！

Yuji♪☆

meryLさん このトリッパは本当に美味しかったです！ 今まで食べたトリッパの中でNo1でした(*^^*) 魚の赤ワイン煮のレシピは調べたらいろいろありました♫

Yuji♪☆

bacchanaleさん ブルネッロの中ではかなりエレガント系だと思います(^^) 僕も早くbacchanaleさんの投稿を見に行かなきゃ(^^;

Yuji♪☆

ピノピノさん 13は以前高輪でグラスで飲んで、ちょっとまだ固いような気がしました(^^; あと何年かして飲み頃になればご一緒したいですね♫

Yuji♪☆

Gianfrancoさん 意味が分からないなりにシェフの言葉をメモしました（笑） このトリッパとマッツェイはパーフェクトでしたね〜♫

Yuji♪☆

きーさん 去年も今年もブルネッロでしたね(^^) じゃあ来年はどの造り手さんのブルネッロを飲みましょうか（笑） 本当、普段vinicaでやり取りをしていると全然はじめましてな感じがしないですね♫

Yuji♪☆

コジモ三世さん 皆さん気合いの入ったワインセレクトでした(^^)

Yuji♪☆

hirarunさん ワインもお料理もどれも美味しかったです♫ お魚の赤ワイン煮は、白ワインよりもコクのある味わいになる感じでした(^^) そう言えば2年くらい前にvinica上でサンマの赤ワイン煮が流行った事がありました！ うろ覚えですが、どなたか有名な方（料理研究家⁇）のレシピだったような…

Yuji♪☆

bacchanaleさん、本当に楽しい方ですよね（笑） 黒ムツの赤ワイン煮‧˚₊*̥(∗︎*⁰͈꒨⁰͈)‧˚₊*̥ 開けたてから飲みやすいマッツェイ！ そういうトスカーナは飲んでみたいです❤︎

toranosuke★

toranosukeさん bacchanaleさん、楽しい方でした(^^) vinicaでも雰囲気が出ていました〜♫ このマッツェイは美味しかったので、僕も是非ボトルで飲みたいです(*^^*)

Yuji♪☆

bacchanaleさんとは、会えそうで会えていないという…そのままなのですね!φ(..)メモメモ 美味しそうな赤ワイン✨お料理ともマリアージュ♡なんて、素敵なんでしょう〜!お店の方には、ワインは事前に知らせていた訳では無いのですよね? 抜栓は会の開始時ですか?

mamiko·˖✶

mamikoさん mamikoさんはまだbacchanaleさんとお会いしていないんですね！！ 意外です(^^; だんだん誰と誰が会っているのかいないのかわからなくなります（笑） どんなワインを持って行くかは、どうなんでしょう… 幹事の方に聞いてみないと分からないです(^^) 抜栓は飲む直前でした！

Yuji♪☆

ユージさん mamikoさん こんばんは♪(´ε｀ )幹事でえす♫ シェフには事前に泡、トスカーナ白、そのあとはエレガント系サンジョヴェーゼがつづくことは2週間まえくらいに伝えていましたよ( ´∀｀)… ここのシェフはそこまでワインに詳しいわけではないですが、メニューを考えるうえで、どんなワインを合わせるのか？を知ることは大きなヒントになるようですよ♫

Gianfranco

Gianfrancoさん なるほどー！！ ありがとうございます(^^) エレガント系サンジョヴェーゼという情報だけで、これだけピッタリ合わせて下さるシェフは、素晴らしいですね♫

Yuji♪☆