蜜、練乳、貝殻や石灰、硬い葉の緑や僅かなミントぽさ、僅かなスパイス感、レモンやそれにマッチしたややキレの有る酸味が美味でミネラリーなタンニンが旨味感を演出している、溶け込んだ甘味は舌の表面に僅かに広がる。2.7 [本日の料理] カイザーハムのローストビーフ、トウモロコシなど。

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