D.Massin L’ Envie T.2011 開けた瞬間に柑橘と葡萄の香りがする。 メタリックな感じのするシャンパンイエローゴールド。少しだけ強めの泡。自然だが、香水のように高級感のある香り。石灰と、りんごの皮様の果実とイースト香が残り、美味しさが際立つ。バランスが良く、ホッとする一口。雑味が無い。その後に感動がやってくる。なんと美しい。飲む毎に複雑さが増していく。食事の素材を引き立てる技も持っている。 これは完璧。

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