☆3.7（コスパ込み） デゴルジュマンから3年以上経っています。 モンブランのこっくりした風味の一方で、和梨&レモンのフレッシュさ、綺麗な酸の質感も如実に感じられました── 台風一過の青空の下、何だかんだで20km動き回り、身体が火照りました。 ということで、フレッシュ寄りな造りで有名なアヤラを選択。 裏ラベルより、デゴルジュマンが19年12月のロットです。 インポーターさんのシールを慎重に剥がした成果です（笑） 参考として、23年現在の最新ロットのテクニカル情報を最下部に載せています。 抜栓直後── ○華やかなアロマが印象的で、和梨が第一印象。その後ろに、レモン＆ビスケット。焼き栗もほんのり。 ○この香りと比べて、味わいがやや素っ気無い感じなので、時間を置きます。 抜栓１時間後── ○モンブランの香りが最前面に！ ○味わいも、和梨＆レモンのコーンポート、そしてマロン・クリームのタッチ。香りの印象に追いついてます。 ○酸のタッチは、溶け込みつつも粒度が揃った質感を感じさせます。 モンブランの風味は、デゴルジュから3年以上経った時間の賜物でしょうか？？ それでいて、和梨&レモンのフレッシュさ、綺麗な酸の質感も如実に感じられました。 久々にいただきましたが、モンブランの記憶はありませんでした。 近い内に、最新ロットも試したいと思います！ 【参考＿23年6月現在の恐らく最新ロット】 アヤラ社公式HPより── ○70クリュの葡萄を使用。シャルドネ55、ピノ30、ムニエ15 ○ベースvt19、16〜18vtのリザーブワインを43%使用。 ○ベースワイン醸造は、異なるサイズの120基のステンレスタンク。 ○シュルーリーで平均3年の熟成 　※ベースvt19なので、3年も無いかな〜と・・ ○ドザージュ量6 g/L

ぽんちー