カヴァロットの18ピネール イタリア、ピエモンテ ピノ・ネロ100 今夜はカヴァロットがピノ・ネロで造る白ワインを開けました(^^) 一度イタリアンでグラスで飲んだ事があり、珍しいのでボトルで飲んでみたかったのですが、先日たまたまショップで見つけて即購入しました♫ すっきりしているのにコクがあってとても美味しかったです(*^^*) 以下コピペ 外観は淡いオレンジがかった、どこかロゼワインを感じさせる色合い。洋ナシや桃を想わせるアロマとフローラルな香りが漂います。口に含むと、アプリコットのようなたっぷりとした果実味に、黒ブドウ由来のタンニンがワインに程よい骨格を形成。ミネラル感も備えた複雑な味わいが魅力で、しっかりとした酸がキレのよい余韻へと導きます。

Yuji♪☆

美味しそうなコピペレビュー♪ ワインの色が見たかったなぁ～ 淡いオレンジ(´•᎑•`)♡

みか吉

みか吉さん 自分でメモを取るのが面倒だったのでコピペしちゃいました(^^; グラス写真は2017年2月24日の投稿にありますよー(^^) ご面倒でなければご覧になって下さい♫

Yuji♪☆

色づいてるのは果皮も入れて醸してるんですかね。コクがありそう(^^) 一度、ピノ・ノワールの白をブラインドで出されて、全くわかりませんでした…。

ピノピノ

これ、以前 Yujiさんが ランチ飲みしてたワインですね！

こじも

ピノピノさん ピノ・ノワールの白って珍しいですよね(^^) 僕もブラインドでは絶対当たらない自信があります(^^; 以下コピペ 収穫されたブドウは、手作業で除梗。空気圧式プレス機で優しく圧搾した後、ステンレス製のオートクレーブで軽いプレスをかけながら16～18℃の温度管理下で45日間じっくり発酵しています。熟成に関しては、同じステンレス製のオートクレーブで9ヶ月間、澱とともに熟成。日々バトナージュ（旨味成分をワインに含ませるよう、澱をかき混ぜる作業）行い、瓶詰め後はセラーにて瓶内熟成しています。

Yuji♪☆

コジモ三世さん そうですそうです！！ ランチ飲みして気になっていましたが、ショップで発見して即買いしました♫ これはかなり美味しかったのでリピート確定です(^^)

Yuji♪☆

美味しそうですねぇ♫ ネッビオーロにも自信があるでしょうけど、わざわざピノネロでスキンコンタクトとは… さすがカヴァロット(*ﾟ∀ﾟ*) さすがユージさん( ´∀｀)

Gianfranco

こちらはとても美味しそうですね〜⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆* 色もキレイ〜♥ 飲んでみたくてネットでググってみましたが売れきればかりで…… 残念でした(´･･｀)

meryL

Gianfrancoさん これは僕はとても好みでした(^^) 実はカヴァロットのネッビオーロはまだ飲んだ事がなくて、チャンスがあればバローロを買ってみたいと思います！ 以下コピペ 前オーナーはスパークリングワイン用のブドウとして販売していいたため、自ら醸造はしていませんでした。そこに4代目のアルフィオ・カヴァロット氏は「ん？」と感じたそうです。スパークリングワイン用のブドウとして売るという事は、収穫を早めて酸を残す、つまり果実が完熟するまで待たずにブドウを摘み取ってしまうという事。ですがブドウの可能性を考えると、それは非常にもったいなくないか？！と。ブドウがしっかりと熟してからワインを造ったら、もっとブドウの魅力が出るのではないかと思い、収量の限られたピノ・ノワールの個性を一番発揮するには・・・と考えたところ、白ワインにたどり着いたそうです。

Yuji♪☆

meryLさん こちらはとても好きな味わいでした(^^) ネットでは売り切れてますね…(^^; 店舗ではまだ置いてあるかも知れないので、銀座店や丸ノ内店に問い合わせてみると良いと思います♫

Yuji♪☆

Yuji♪☆さん☆またまたこんにちは～♪ お店にお問い合わせする！えｪ～そのような事ができるのですか～(?_?; と思ったら…やらずにはいられなくなり(笑) お問い合わせしたら！取り寄せてくれるとのこと♡ヤッター٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 何本いりますか？と言われたので思わず2本と(笑) シャルドネはネットでも出ていてまだ在庫があったのでこちらも一緒に送ってもらうことに(@^▽^@)凄く親切な定員さんに感謝です♡ そして、素晴らい提案をしてくれたYuji♪☆さん☆にはもっと感謝です❤❤★☆(*´з`*)☆★ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♪ﾀﾉｼﾐﾃﾞｽ～♪

meryL

しつこくｽｲﾏｾﾝ…… 今お店から電話があり、5日からイタリア展するのでお急ぎでなければイタリア展2本以上だと20%OFFになりますが(?_?)全然急ぎません〜! なんて親切な店員さんなのでしょうか⸜(* ॑꒳ˆ * )⋆*❤︎ と言うことで、5日からイタリア2本以上で２０%OFFだそうです（笑） 買い過ぎ注意❣

meryL

コピペ!便利ですよね〜!笑 ↑ そしてmeryLさんの情報に釘付けです〜φ(..)メモメモ 高輪のお店ですかね? 行く機会有れば行ってみようかなぁ〜あ、あの日とか!w

mamiko·˖✶

こちらフォロワーの皆さんの評価も良くて、 飲んでみたいと思っています⤴︎ 他の方のグラスのお写真が凄く美しくて❤︎

toranosuke★

かなり前に2013をいただきましたが、今とかなり色が違いますね！ 私の飲んだやつは、それほど赤みが強くなかったと記憶しています。すごく美味しいワインだったので、また飲みたいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)

iri2618 STOP WARS

Yuji ♪☆ さん高評価のピノ・ネッロのビアンコ、 見つけたら、是非飲んで見たいです。(*^ー^)ノ♪

どら

Yuji♪☆さんのお部屋で失礼します! mamiko♥さん☆電話して送ってくださるのは丸の内のお店でした❣ ご参考までに♡

meryL

meryLさん 店舗で見つかって良かったですね！！ そして今日からイタリア展ですか(^^) 2本以上で20%OFFは良いですね〜♫ 買いすぎ注意ですね（笑） 貴重な情報ありがとうござます(*^^*) 今度時間あるときにどこかの店舗に行ってみます♫

Yuji♪☆

mamikoさん コピペ便利です（笑） イタリアワイン20%OFFはお得ですね♫ 今度ちょっと覗いてみましょう(^^)

Yuji♪☆

toranosukeさん こちらは僕はかなり美味しいと思いました(^^) 是非toranosukeさんにも召し上がっていただきたいです♫ ほんのりオレンジのようなピンクのような色合いで綺麗でした(*^^*)

Yuji♪☆

iri2618さん iri2618さんも召し上がられていましたね(^^) 色はヴィンテージによって違うんでしょうか⁈ また来年も飲んでみたいです♫

Yuji♪☆

どらさん これは美味しかったです(^^) エ○テカのバイヤーが現地で飲んで、入れる事を即決したみたいです♫ …というか、カヴァロットの取引は以前からあったのに、それまで飲んだ事なかったのかって気もしますが(^^; でもこうして正規輸入してくれて買い易くなったので良かったです(*^^*)

Yuji♪☆

meryLさん ありがとうござます(*^^*) 今度丸の内店に行ってみます♫ あ、こちらのワインはピノ・ネロ（ピノ・ノワール）の白ワインなので、珍しくて面白いと思います(^^) お嬢様方にも是非召し上がって頂きたいです♫

Yuji♪☆