92年ボルドーワイン会 今回、初めて参加させていただきました。乾杯の泡はNV、白は2015年。 まずはブラン・ド・ブランのシャンパーニュ。 キレがあってミネラルもしっかり、後味がすっきりめですが、果実味もあって美味しい。時間経過とともにキャラメル香。 こちらの造り手さん、ブリュン・セルヴネイは、1933年に創業のRM。マロラクティック発酵はしないそうで、堅牢でミネラリーなアヴィーズの個性を引き立たせるつくりとか。

mamiyumi