Le Brun Servenay Brut Sélection
ル・ブルン・セルヴネイ ブリュット セレクション

久方ぶりのシャンパーニュ 芳しい水蜜桃にレモン、蜂蜜、黄色い花 柔らかく繊細で可愛らしい女性的なワイン これは美味しい 一面の花畑が広がる様な幸福感 パテドカンパーニュなどとともに

92年ボルドーワイン会 今回、初めて参加させていただきました。乾杯の泡はNV、白は2015年。 まずはブラン・ド・ブランのシャンパーニュ。 キレがあってミネラルもしっかり、後味がすっきりめですが、果実味もあって美味しい。時間経過とともにキャラメル香。 こちらの造り手さん、ブリュン・セルヴネイは、1933年に創業のRM。マロラクティック発酵はしないそうで、堅牢でミネラリーなアヴィーズの個性を引き立たせるつくりとか。

ワイン会1本目。シャルドネ100%だそうです。しっかりとした味わいのブラン・ド・ブラン。

ツネくん来阪ワイン会メンバー募集中‼️ 5月30日水曜7時から 鶴橋のイタリアン・アルキミスタでワイン会します✨ あと2名希望があると、超お得なワイン付きディナーコースにしていただけます(笑) 誰か参加されませんか⁉️(о´∀`о) お値段は、このディナーコースになるにしてもならないにしても10000円くらいになります。 出来れば5月15日までに参加希望の方はご連絡をいただきたいです✨ フェイスブックやってますので『潤子 水上』になってます。メッセンジャーから。 または、Lineの方は私の電話番号お教え致しますので。 もちろん、この投稿からでも大丈夫です(^.^) 楽しく美味しい夜をご一緒しましょう❣️ ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ 先日 暑い日にシャンパン食堂に行ってきました。 友達は初めてだったので、いろんなタレで楽しむ餃子とフルーツピクルスに感動していました✨ このシャンパーニュは特別な感じはなく… なかなか覚えておくには困難なくらい普通‼️(笑) 私は、その後に連れて行って貰った店の『塾成魚の刺身』に感動‼️初でした✨ 熟成肉が流行ったから、次は塾成魚か！！ …店もやるなぁ(^.^) 関西で3店舗展開している店らしいです。 お互い美味しい物を紹介し合える幸せ❤️ 2人とも飲兵衛なので、ワインにハイボールに日本酒‼️(笑) 毎回楽しい宴になります(*´∇｀*)

ル・ブルン・セルヴネィ ブリュット セレクション シャンチュー～お昼ですが…(^^; 念願の泡と苺～❤️ 細やかな泡が美しい❗ 真っ直ぐに立ち上がっています～✨ 柑橘 白い花 少しトースト～ クリーミーですが繊細なミネラル 酸味もあります❗ 昼シャン～癖になりそうで((( ；ﾟДﾟ)))

美味しい金曜日。その1

スッキリしっかり香りよし

初めて飲む泡。ブランドブラン。

素晴らしい夜の始まりに相応しい、キレのあるChampagne。

シャンパーニュ講座② グリーンがかった淡いライトレモンイエロー 菩提樹、スイカズラなどの白い花、レモンやグレープフルーツなどの柑橘、青〜黄りんごにイースト、石灰 …と書くと①と変わらないような感じですが、これはブランドブランとわかる❣️ 泡はきめ細かく、ミネラリーなフィニッシュ ドサージュは7.5g 貝類に合うそう(*ꆤ.̫ꆤ*)♥

シャルドネ100%

シャンパーニュ コート・デ・ブラン シャルドネ100% NV レモン、グレフル、ナッツ、イースト、甘露さを思わせる香りも。 酸が図太い。 「酸っぱい」ではなく、重みのある酸味。 余韻のミネラルもギュッとしてる。 果実味は香りのイメージよりも細身でシュッとしるけど、旨味はしっかり。 香ばしいイーストと、ピノ入ってるんじゃ？のコクがありますが、強靭な酸とミネラルを軸として軌道はブレない。 3日目も6,7割の泡をキープ、味つきが良くイーストも増量して厚みアップ。 「白ワイン」としてとても美味しい！ 乾杯シャンがこんな会だったら、その後もめっちゃ期待しちゃいます(^ ^) 華奢だけど骨太で、しなやかさも兼ね備えたブラン・ド・ブラン♪

ブラン ド ブラン、シャルドネ100％、白ブドウだけで造られたシャンパン。泡をこの一本だけ以外にも飲まれる日ならば、このシャンパンを先に飲まれる方が、味わい的に、黒ブドウや、既出のロゼのようなしっかり目の泡の後より、繊細さを感じて、おすすめだと思います。リンゴの芯の蜜や洋梨の香りetcに、この土地を感じるキリッとした綺麗な酸、ミネラル感諸々と、エントリーレベルの泡ですが、骨格やスケールの大きさを感じれると思います。

ご近所仲良しご家族と、新年の乾杯用に選んだ泡 ワインリストの中から価格帯で絞り込んだ4本それぞれの特徴を簡単に教えていただき、選んだのがこちら ブランドブランとは書かれていないがシャルドネ100%だそう レモニーな柑橘系の香りと味わい ナッティさやトースト感は控えめ だけど複雑で繊細で泡のキメが細かくて美味しい⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ やはりシャンパーニュはブランドブランが好きだなぁ( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

@ユニッソンデクール

家飲み。そろそろ暑さも和らいできたし、完全に秋になってしまう前に、今年用にストックしてあった最後のシャンパーニュ アヴィズ。グループフルーツにイースト香にすっぱめの酸が心地よい。来年も何本かストックしたいかも。

蒸し鮑との相性最高ですわ！

ジェロボアム

精緻なミネラル感を備えたシャンパーニュ随一のシャルドネを育むコート・デ・ブラン地区を代表する特級畑アヴィーズで 4世代も続き1933年にＲＭとなった由緒ある造り手。 確かにミネラル感がある。 酸味もしっかり。 柑橘系、トーストの香り。 泡は程々。

広島東洋カープ11連勝記念！休肝日返上！32年ぶり！

家飲み。今日も暑かった。シャンパーニュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン。 先週の試飲会で購入したもの。この価格のシャンパーニュではとっても美味しいです。 レコルタンものはもっと探せば色々美味しいのあるんだろうなぁ。

洗練されたスタイルなブランド・ブラン。スケールの大きさも感じ、このお値段ならば、コスパ良しです。

日替わりテイスティングの後に本日のシャンパーニュをグラスで！ グランクリュのシャルドネ100%。 爽やかなトースト感に、白い花や柑橘系の香り。 なかなかクリーミーで泡も繊細でシャルドネらしい味わいですね♪ 白ワイングラスに100mlとたっぷり注いでくれたので堪能できました！

ADVステップ3.5 クラス会@AL FONTE 北新地。 もう1本、泡。わりと線が太目の泡なのでしっかり味のパスタともバッチリ

〆シャンはブリュンセルブネイ…ブランマンジュにかかったマンゴーのソースと最高です！

友人の誕生日のお祝いを…　 本日はブリュンセルブネイから…非常にミネラリーな印象！バランスもよい！ さすがはアヴィーズ♪

シトラス香るフレッシュ&ミネラリーRMシャンパーニュ@渋谷居酒屋バン。超アペリティフ向き♪

コスパ良し。

またまた行ってきました、京都のファミーユ もりながさん。でも、これは7月のもの。 まめにアップしないので、たくさん溜ってしまいます。 まずは、鮑の前菜。シャンパーニュと。

念願かなって行ってきました、京都のファミーユもりながさん。お料理も美味しいけれど ワインのセレクトも良くて、気に入りました。 前菜のウニのムースなどにあわせて、まずは爽やかな泡。