【オーベルジュに泊まりたい!!!の会】6 前のポストの1992ブラウフレンキッシュを前夜に抜栓、テイスティングして「問題はない」と判断されたシェフでしたが、念の為、1997も開けておいたとのことで、こちらもありがたくいただきました。 ベイシュタイナー　ネッケンマルクター・ブラウフレンキッシュ1997 より若いワインですが、92のような曇りがなく、より透明感のあるルビーの色合い。 こちらには黒系果実の香味もあり、試飲会でいただいたブラウフレンキッシュのイメージも窺えました。 前夜の抜栓時は「果実味はまだ閉じている。オフフレーバーは還元香位。」（シェフ）とのことでしたが、1日かけて開いてきたようで、92も悪くなかったですが、この夜は97の方が馴染みやすい香味のように感じました。 ブラウフレンキッシュの古酒飲み比べ、なかなか得がたい体験でシェフに感謝申し上げます（^_^） お料理は比較的ポーション控えめで油は必要最小限しか使われないようで、こってりした感じがなく、何より美味しくて、ワインとのマリアージュも絶妙なので、どんどん食が進みます。 流石にデザートの後に出てきた南魚沼産コシヒカリの塩おむすびは食べられないかなぁ、と思いましたが、不思議なものでおむすびだとすっとお腹に納まってしまいました（笑） ほんの少し添えられた柚餅子も良い仕事をしています（^_^） 美味しいおむすびですが、我が家の硬めに炊いたお米に慣れているので、少し柔らかすぎるように思ったのが、この日唯一の残念だったところ。 好みの問題ですけど。 【その他】 唐突ですが、載せるスペースがなくならないうちにEiki様からお土産にいただいたワインを載せておきます。 山梨と東京都のブドウで作られたものとのこと。 代表して私がお預かりし、何かの機会にゆーも様、aiaisarusaru様達と楽しませていただきたいと思います。 Eiki様、いつもアリゴテうございます！✨️

chambertin89

ブラウフレンキッシュの飲み比べも面白かったですね！やはり97の方が果実味があり美味しく感じた印象ですが、これほど古いオーストリアワインを飲む機会も無いので貴重な体験となりました。お土産ワイン、東京産ピノノワールは珍しいと思いますのでぜひ^ ^

Eiki

Eiki様 私もこんなに古いオーストリアワインは初めてでしたので、興味深い体験でした（^_^） 2本ご用意いただいたシェフに感謝です。 東京産ピノ・ノワール、楽しみにいただきます（^_^） アリゴテうございました！✨️

chambertin89