いい具合に熟成のピークに差し掛かってきていました。複雑味を増した香りに、かなり粒の細かいタンニンからくるシルキーな舌ざわり。果実味の甘味も充分に残っていて、果実、酸、タンニンが上手くバランスを持って溶け込んでいました。余韻には華やかな香りとともに少々強いタンニンが残りますが、ご飯を食べながらであればベストなのではないかと。

松本 好平