先週末に大事なお客様をお迎えして飲んだもの。07なのでまだ早いかなー、と思いつつも、ハーフだから・・・と期待して抜栓。 抜栓直後はグリーン香と酸が立った状態で、正直早過ぎたかと凹んでいたのですが。。。 30分ほど経った頃には見事に表情を変えました。抜栓直後にあった青さと酸のトゲトゲした印象が一変、香りは複雑さを増して、果実の丸みとツヤが出て、圧倒的ボリュームを持って全体が押し寄せてきた感じです。 ミドルからはスパイスの香りが程よく立ち上り、アフターではしなやかな酸ときめ細かなタンニンが綺麗に纏めてくれました。 やっぱり美味いですね。

松本 好平