レモンやライム感の香りとマッチした丸みの有る酸味、ミネラリーな味と香りを優しく、口奥で感じるタンニンの旨味はヨキ、メロンぽさ、全体的にまとまり感の有る継ぎ目の無い味わい。 [本日の料理] 今日はどうしてもイカが食べたくなってしまいイカ刺し、マグロの切り落し、大船軒の鯵の押寿し、枝豆、チーズなど。

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