他の方の例に漏れず、福袋で購入したシャンパーニュ。 スペインバル持込なので本当はカヴァが良かったのですが、適当な手持ちがなく、こちらにしました。 Pinot meunier 50% Pinot noir 45% Chardonnay 5% 黄金色。BdNっぽい濃い色調。 オレンジ、赤りんご、バターを使ったパリパリのパイ。 泡もシルクとまでは行かないがなかなかのきめ細やかさ。熟成期間が2年とやや長めのためか、酸や果実味は落ち着いて、角が取れた印象。 お店の方が、シャンパーニュの濃さならと、レバーパテをサービスしてくれましたが、しっかりしたボディとなかなかのマリアージュ。 やっぱりペアリング次第でワインもよく引き立つことを実感しました。

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