山梨の奥野田ワイナリー　桜沢シャルドネ2015年 樽発酵、シュールリーの作り キレイな透明感ある黄金色♪ うーん、良いブルゴーニュ白のようなキリっとした冷涼な上品な柑橘の香り♪ 2017年に同じ15年を飲み（4枚目でフジマルさんでザルトグラスで頂きました）樽香しっかりながら美味しかったのですが、今回はさらに樽香が溶け込み優しくなり、上品なナッツやバニラ感が果実味とバランス良く混ざり合っています(^^) 日本ワインらしい繊細で趣きのある雰囲気の中に適度な旨味とミネラルが余韻にかけて続きますし、やはり鼻から抜けるキレのある柑橘が心地良く、飲み応えはありながらもスルスル気持ち良く飲めてしまいます！ 100件程投稿ありますが6年ほど熟成は見た感じ一番の熟成もの あまり若いとたしかに樽香が主張するのでこれくらいが一番の飲み頃ではないでしょうか←と、言っても普通に買うのは難しいのが問題ではありますが。。 定価3千後半なので気軽ではありませんがこの熟成ボトルなら価値はあります！ 普通の寄せ鍋に合わせましたがよく合いました また先日のココファームのタナの赤も胡麻味噌ダレで味変した鍋によく合いました♪ 現在のYDヤフオクバーは日本特集 どちらも入手価格から一杯100円でいかがでしょう〜

YD

先週　山梨に行った時 奥野田ワイナリーに寄りました このワインは高いので笑 ロゼを購入しましたが とても素敵なワイナリーでしたよー

ごん。

ごんさん ぶどうの丘に行った際に寄ったんですね♪ 羨ましいです(^^) 奥野田さんは富士通との連携でのICT栽培が気になってます。畑に設置した機械が自動で気温や湿度を測り、葡萄の栽培がしやすいように管理してくれているようですよ！ 最先端のシステムを使い、無駄な農薬とか使わずにナチュラルなワイン作りを効率的にしているイメージなんですよね^_^

YD

奥野田ワイナリーで有料試飲をした上で、いくつかワインを購入したことがあります。 スタンダードな甲州は、ビオ臭が比較的強くて個人的には「うーん…」という感じでしたが、ロゼはとても美味しかったなぁという感想です。 こちらはいただいたことがないですが、上品な感じなのですね～。試しにそのうちいただいみます(^^)

しみしみ