大谷君がたぶん今後2度と誰もなし得ない（大谷本人を除く）活躍でMVP後のインタビューで「皆さん、良いお酒を飲んでください」と話していたので今夜は熟成ボルドーの飲み比べを シャトー　シマール　サンテミリオン　2000年 ブラックベリーに赤果実のラズベリーさも 上品な腐葉土やスパイシーさと妖艶さのあるスミレぽい花の香り まだまだ酸味も豊かでフレッシュかつ旨味が染みた味わい メルローの滑らかさが際立っていて全体のまとまりがありつつエレガント♪ 2000年の良いヴィンテージのおかげか大変美味しくこれは当たりですね(^^) 前日のムーリスの07の残りと飲み比べ こちらも二日間でより滑らかかつチョコぽさが増していて美味しい いつもの精肉店の初めて頂くハカマに合わせて カルビとハラミの間くらいの希少部位のようで、たしかにカルビの旨味や甘い上質な脂がありつつもハラミみたいに後味はくどくなく、かなり好みなお肉(^^) 他に牛タンやイチボ肉も安定の美味しさで熟成ボルドーによく合います！

YD