ブドウはプイィ・フュイッセのシャルドネ100%、500Lのバリックで15ヶ月熟成(新樽率20%)。味わいは1日目は大樽熟成の影響でしょうか、2021年の若いワインですが少し酸化熟成した感じです。残り半分を5日目に飲みましたが、酸化のニュアンスは消え、果実味が感じられる、本来の味になっていました。実は2020年ヴィンテージを買ったつもりでしたが、何故か2021年でしかも飲んでいる最中にやっと気づく失態。そういえば2020年にしては果実味が少なかったような・・・。2021年であればもう少し後からの抜栓のほうが良かったのかも知れません。

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