「プチボルドーマラソン②」 ポイヤックワインからスタートし次は北のサンテステフ村へ 神の雫漫画のメドックマラソンではモンローズを訪ねて97年を飲んでましたが自分はセカンドの近いヴィンテージを ラ ダム ド モンローズの1993年 コルクは自分の不注意で半分に割れてしまいましたが慎重に開ければキレイに抜けたはず(^^; コルク面は酒石でかなりキラキラ（いつもながら写真では一部しか写らないですが） グラスに注ぐ際から上質なボルドー古酒らしい腐葉土やカシスの香りが漂ってきます 第一印象は森の湿った土の腐葉土やトリュフぽいキノコに上品なチョコぽさ 古酒なので優しく2.3回スワリングして空気に触れるとカシスの果実味が広かわります 十分に熟成されていて滑らかでしなやかな飲み心地に溶け込んだ旨味エキス 30年ものなのですが酸味もまだまだ豊かでフレッシュさもあり良いバランス♪ 93年は雨が多くあまり良い年ではなかったみたいですが、さすがモンローズはセカンドでも素敵なワインを作ってますね あとこれくらいの古酒は実際に開けてみないと分からない部分もありますので当たりを引けてラッキー(^^) 元旦のオーストラリア01.ポイヤック00.モンローズのセカンド93と3連続で素晴らしい状態でこれは年始から縁起が良い！ 今日から営業開始のいつもの精肉店の新鮮なレバーやリブロース、熟成もも肉と 特に旨味が沁みてる熟成肉にやはり熟成ボルドーがよく合い美味です。

YD

30年物ってすごいですね！！！ 最近、よく古酒を飲んでません？

Kyoji Okada

Okadaさん 最近、たまたま良い古酒を多く仕入れたので神の雫漫画のボルドーマラソンにならって各地のワインを開けてますよ(^^) こちらは30年の熟成感は感じないフレッシュさがあり良い状態でした！

YD

(^o^)

Kyoji Okada