南仏のドメーヌ　カルテロル　ア タタ　2018年 標高の高い葡萄畑のカリニャン100%を古樽熟成しSO2無添加でリリース 開けた瞬間は少しだけ軽い獣感がありましたがすぐに和らぎます 　 プラムやブラックベリーの黒果実とちょっと紫蘇ぽさ、スミレの花やハーブの混ざる香り♪ 南仏のカリニャンで12.5%はかなり低めな度数でその通りに単純な濃厚さはありませんが、ナチュールらしい染み入る旨味と、標高の高さからのキレイめな酸味やミネラルのバランスが良い具合でじわじわ〜と美味しい(^^) 誕生日に利用した近所のイタリアンのビスマルク ビアンコのテイクアウトピザや、相方がカリッと焼いてくれた伝説のスーパーの但馬鶏によく合いました！ ちなみにワイン名のア タタは生産者の子供が2歳の時に喋った言葉のよう う〜ん、個人的に北斗の拳しか思い浮かびません（笑） あと、このワインを買った一番の理由は生産者と誕生日が同じだから！！！ お安く入手できたので誕生日繋がりで2本買いましたが当たりでした！ 今、現在で35歳 ワイン作りを始めたのが28歳の期待できる若手醸造家ですね♪

YD