リースリングが有名なドイツの白ワインだが、これはフランスのアルザス地方に国境を接するバーデン地方産とあって、フランスのものに近い味わい。トロッケンだが辛味はそこまで強くなく、蜂蜜や洋梨のような甘い香りと味わい。温度が上がるにつれ酸味と甘みの調和が取れ、どんな料理にも見事にマッチングしそう。

Dai-N