久しぶりのシチリアの赤…ネロ・ダーヴォラは、酸と甘味とタンニンのバランスが絶妙の旨安でした❤️(^ー^) １日目は、地元新湊産の戻り鰹のお刺身&豚ヒレカツと…２日目は、サス(カジキ鮪)の昆布〆&氷見産のガンド鰤のお刺身&豚骨鍋と、美味しくいただきました❤️(^ー^)

高山剛

鰤がこれからどんどん美味くなりますねー やはりタンニン滑らかな果実味のある赤が合うのでしょうかヾ(･ω･`;)ﾉ

Sugi.

ネロ・ダーヴォラと新湊の貴重な戻り鰹、とっても美味しそう。鰹は赤がいいですもんね。(^-^)

どら

Sugiさん 鰤…なかなか難しい分類の魚かも⁉️焼いたり・煮たりした場合は合わせやすいと思いますが、お刺身の場合は鰹の方がより果実味のある赤ワインに、合うように思います！(^ー^) ただし、やはり鮮度の良さと血合いが無い方がベストかと⁉️

高山剛

どらさん さすが解ってらっしゃる！(笑) 特にシチリアの赤ワインが、赤身の魚にはホント良いですよね～♪(^ー^)

高山剛