ペアリング講座 某店の名物サラダとのマリアージュ検証 このピンクのマルヴァジアのフリッツァンテの赤いフルーツ（ストロベリー）の香りと甘さが、サラダを食べた後の塩味や苦味をリセットするのによいかと最初は思いましたが、ワイン自体が持つほろ苦味が、サラダのほろ苦い後味を増幅してしまった。 苦味を残さないシードルの方がよい組み合わせ。

ぺんぺん

あぁもしかしてこのお店 私が行ってみたいお店かも、、 カミッロ・ドナーティとのマリアージュ 私も経験してみたい！

ごん。

ごん。さん これはモダンベトナム料理のお店のオーナーのペアリング講座でしたので、一皿につき2種のお酒をペアリングしてその優劣を検証しました。 現在お店ではこのサラダにはシードルが合わせて出されているそうです(*'ω'*) でも、ペアリングの極意が生かされた組み合わせには唸らされると思います！( •̀∀•́ )✧

ぺんぺん