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3.5
チリのカリテラ トリビュート カベルネソーヴィニヨン 2017年 単一畑の厳選したカベルネをアメリカンとフレンチオーク半分ずつで14ヶ月熟成したもの DIAMコルクの数字は5年 数カ所光る酒石もあります(写真だと一個しか写らない^_^;) けっこう透明感あるルビー色でチリのカベルネながら見た目から過熱感はほとんど感じません ←発酵後の温度を下げて過剰に抽出されないようにコントロールしてる丁寧な作りのよう ブラックベリーや黒スグリの果実味に、コルクの飲み頃通りのおかげか樽香も溶け込みほんのり上品な芳ばしさやチョコぽさが伺えます 全体に冷涼で落ち着きのある香り♪ 香りの雰囲気通りにしっかり熟した果実味は感じますが同時にキレイめな酸味に滑らかなタンニンでややエレガントくらいに飲めます(^^) ちなみに普通のカリテラのカベルネは千円以内くらいでこちらは1600円くらい 普通のシリーズは正直あまり好きではありませんが、この初めて飲むトリビュートシリーズ(普通のショップでは見たことないんですが)はなかなか美味しい! やはりチリあたりのニューワールドの何百円差は大きいですね。 先日と同じくまず試飲してから食事を考えることに お肉に合う味わいながらあまり上等なものより普通なのが良いかなと久々に松屋のアンガス牛に合わせて 少し粗いけれど旨味のある肉によく合いました♪
YD
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チリのカリテラ トリビュート カベルネソーヴィニヨン 2017年 単一畑の厳選したカベルネをアメリカンとフレンチオーク半分ずつで14ヶ月熟成したもの DIAMコルクの数字は5年 数カ所光る酒石もあります(写真だと一個しか写らない^_^;) けっこう透明感あるルビー色でチリのカベルネながら見た目から過熱感はほとんど感じません ←発酵後の温度を下げて過剰に抽出されないようにコントロールしてる丁寧な作りのよう ブラックベリーや黒スグリの果実味に、コルクの飲み頃通りのおかげか樽香も溶け込みほんのり上品な芳ばしさやチョコぽさが伺えます 全体に冷涼で落ち着きのある香り♪ 香りの雰囲気通りにしっかり熟した果実味は感じますが同時にキレイめな酸味に滑らかなタンニンでややエレガントくらいに飲めます(^^) ちなみに普通のカリテラのカベルネは千円以内くらいでこちらは1600円くらい 普通のシリーズは正直あまり好きではありませんが、この初めて飲むトリビュートシリーズ(普通のショップでは見たことないんですが)はなかなか美味しい! やはりチリあたりのニューワールドの何百円差は大きいですね。 先日と同じくまず試飲してから食事を考えることに お肉に合う味わいながらあまり上等なものより普通なのが良いかなと久々に松屋のアンガス牛に合わせて 少し粗いけれど旨味のある肉によく合いました♪
YD