☆3.7（福袋価格補正あり） シュイィ単体のBdBです。 ノンマロ＆Extra-Brutらしいピュアな張りがありつつも、外交的なBdBでした── 昨年秋に購入した、うきうきさんの毎月１日の福袋に入っていた１本。 ちょうど、シュイィ単体を探してたのでラッキーでした！ 裏ラベルより、21年7月デゴルジュのロットです。 その他テクニカル情報は、最下部に載せています。 抜栓直後── ○レモンにヴァニラが混じっている印象。 ○ジンジャーも。 ○粒度が揃ったキラキラした酸の質感が特徴的。 まだまだギアが上がりそうなので、時間を置きます。 抜栓２時間後── ○果実味がグッと出てきます。熟した青林檎に、洋梨。 ○蜂蜜＆イースト＆ヴァニラが少しずつ混じった様な、フンワリした甘やかさ。 ○少しミントも香ります。 ○余韻に粒度が揃ったキラキラした酸の質感＆ほんのりジンジャーの収斂。 ノンマロ＆Extra-Brutらしいキュッとした張りがある一方、よく言われるシュイィの特徴でしょうか、ボディもそこそこあり基本は外交的なBdBです。 　 ３本１万円の福袋中の１本ということで、大満足！ うきうきさんHPより── ○シュイイ古樹のシャルドネ100% ○ 一部をブルゴーニュの樽で発酵(30%) ○乳酸発酵は無し ○瓶内熟成期間48ヶ月 ○ドザージュ量は7g/L（ただし、裏ラベルではExtra-Brut表記）

ぽんちー