TGIFのワインは、ダックホーン・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー1987を頂きました。創立は1976年のワイナリーで、昔はメルローやメルロー・スリー・パームス・ヴィンヤードなどはカルト的人気で、とても入手困難でした。2007年には投資会社に身売りしてしまいますが、こちらはオリジナル・オーナーのダックホーンになります。 リムがブリック掛かって来た、落ち着いたルビー色。 コルクが抜けた瞬間に広がる黒糖果実の様な、澄んだ甘い香り。 シーダーやタバコに覆われるドライ・フルーツやジャム。 エレガントでオイリーなカラントやクランベリー。程よく熟した果実の隅々まで行き渡るバランスの良い酸味。テクスチャーはとても柔らかく、とても優しい余韻。良い意味で枯れ掛かっていて、中国茶の様なタンニン等ボルドーの様な熟成具合。 翌日はその酸味が綺麗に引き、果実の澄んだ甘味が引き立ち、醤油の様な旨味を感じます。ボルドーに比べれば独特のナパの果実の厚みや、ある意味野暮ったさも感じますが、今日のモダンなワインとは一線を画すとてもクラシックな味わいです。 ハイツやダン、シャトー・モンテレーナ、ダイヤモンド・クリーク等今でもこういう落ち着いた長熟のナパ・カベルネを造り続けていますが、とても大事な事だと思います。

Marcassin

80年代のCA(何故かこだわる) 筋金入り ですねー メーカーさんも 勿論 飲み手さんも 、、、

アン爺

アン爺さま ありがとうございます。 そうですね、CAのワインがフランスで認められる様になり、挙ってハイ・クオリティ・ワイン造りに着手されましたね。私は友人のおかげで広範囲でCAワインを頂く事が出来ました。

Marcassin

私は87年のオーパスを去年頂きましたが、13年のオーパスと全く違うクオリティに驚きました。熟成度がそもそも違いましたが、それよりもワインの根本の質が違うと思いました。87年のオーパスは良い意味で人間臭くて好きでした。

LSV

LSVさま ありがとうございます。 オーパス・ワンは創設が78‘年でご存知の用にロバート・モンダヴィとバロン・フィリップ・ロスチャイルドのジョイント・プロジェクトですが、その頃のワイン造りのポリシーや方向性、気候、ワイン造りの技術等、今の時代とは別物だったと思います。 今はある意味、ボルドーもブルゴーニュもカリフォルニアもイタリアも外れる事は殆どないのですが、昔は当たり外れが有る様な、でも素晴らしい造り手は感覚的に素晴らしいワインを造っていた様に思います。 私のオーパス・ワンのイメージは、とても穏やかな品のあるワインでした。それはモンダヴィの良いところとムートンの良いところを兼ね備えた様な、でもお互い譲歩した様なワインの印象でした。ただ90年代以降は頂いておりませんので、何ともですね。

Marcassin