南緯45度にいちするワイナリー”オトロニア”のワイン。ゲヴュツトラミネール62.5% ピノ・グリ25% シャルドネ12.5% 白い花、パッションフルーツの香から始まり、イースト、ヨーグルトの薫りも。 爽やかな酸と旨味が調和。 春告魚メバルの煮付けはもちろん、空豆や菜の花の青味、苦味とも良くあう。 生姜を効かせた、干しエビと茄子の煮付けと素晴らしいマリアージュ示す。

masahide.koizumi.7