南ア、冷涼なエルギンのソーヴィニヨン・ブラン。色調はグリーンがかったやや淡いイエロー。若干の発泡あり。かなりはっきりとパッションフルーツの香りがあり、そこにグレープフルーツやハーブ香。5ヶ月のシュール・リーがあるのと、8%だけブレンドされたセミヨンに一部古樽が使われてるので、奥の方にかすかにそれっぽい香りがある気がする。いずれにしても香りが素晴らしい。アタックから丸い酸がゆっくりと広がる。アルコールは13.5%で意外にボリュー厶があり、そしてとてもフルーティー。余韻にパッションフルーツの風味と、それほど強くない心地良いグレープフルーツのほろ苦味が残る。シンプルだがとてもおいしい。

まてき