えー今回の事件は大変でしたーンフフ。犯人はどうして鮨にはGCが合うと思ったのかいやそしてどうしてペルノーの09年なのか。すべての謎を解く鍵は目の前にあったのです。えー犯人はひとつだけミスをしました。そうシャリですシャリが赤酢だったのですーンフフフッフ。古畑任三郎でした。 名優田村正和さんを偲び鮨屋に持ち込みの投稿します(^o^) ポール・ペルノ バタール・モンラッシェGC2009 近所にあった神戸の日本料理の銘店Kがお江戸の神楽坂に移転した跡にできた鮨屋Aやっと訪店できました。 長崎ブリ炙り 中トロにぎり 10年ものの赤酢のシャリ、アルデンテ 本マグロの漬けとトロロ 余ったトロロに別のシャリ 赤身の漬けマグロを辛子でにぎり 高知県の縞鰺にぎり シャリはロゼ(！)に変わる 北海道のサクラマスにぎり 燻製かけてワインと合うーっ 穴子の茶碗蒸し 神奈川県の太刀魚にぎり 皮目は炭火であぶって一仕事 ボタン海老にぎり 昆布しめ 佐賀県コハダにぎり 淡路島ハリイカにぎり 雲丹ごはん美味し いくらの手巻き手渡しで マグロのつみれ汁 猫まっしぐらのとろけ具合 マグロの巻物トロタクでしめ 追加で縞鰺(笑) 10日寝かせた縞鰺とのこと デザート黒糖を使ったプリン お代わりあり(^o^) 店名通り赤酢のシャリを2種類使ったこだわりの握りに肴！うむなかなかやるな まろやかな溶け込んだミネラル 深い余韻 雑味のまったくない果実味の爆発 ペルノーのバタールだ 09年良い状態 甘露の甘味に鋼鉄のミネラル 他に言葉はいらない そう10年ものの赤酢などかすむであろう12年瓶熟成のバタールの奥深い味わい スーッ…(息を吸う) ジャストナウゥーーーーッ！(絶叫) まったく美味しいペルノーのバタール 果たして陪審員のジャッジは？ 出ました星4・5！ すごい高評価だーーーーーーっ！ 人を裁く権利は我々にはありません。私たちの仕事は、ただ真実を導き出すことだけですー古畑任三郎最後の挨拶より一 合掌

白猫ホッサ

白猫さま 熟成まろやか溶け込み系バタール、美味しいでしょうね〜。しかもポール・ペルノで間違いなし！ お寿司も素晴らしい！白猫さまのお寿司投稿、最近は珍しいのでは？

hintmint3

hintmint畏怖ブラックデビルお犬様、 ハイ間違いない美味しさです(^o^) ペルノーのバタールは私の基準ワイン それより美味しいかよくないかです 鮨はハレの日のごちそう！ 幼少期から法事や特別な日にしかいただけないものでした(-_- ) 日本人ならごちそうと言えば鮨ですね(^o^) 鮨屋に1人で行けるようになったのは 40代になってからです(>_<) 王子が産まれてからは回転寿司に初めて家族で行きましたが全く違うものですね(-_- ) ハイ 良い鮨汁基準ワインをいただきました

白猫ホッサ

白猫ホッサーさま 神楽坂のKは、べらぼうに高いですね。 素材は良いものを使っていますし、ワインもシャンパンも超一級品しか置いていません。 なんか貴殿は普通にグラン・クリュしかお飲みにならなくて、ワインのコメントのしようがございません。。。 羨ましい限りでございます。 中々1ヶ月のブランクは埋まりませんなぁ。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 紀○登さんは神戸にあった時もすでに銀座価格でございました(>_<) 白猫のゴッドマザーの行きつけでございましたね(^o^) そこにほぼ居抜きで新規オープンした店です ペルノーのバタールGCはバックVt.常備しております(^_^)b 白猫の基準ワインですから時々チェックしないといけません(笑) ええっと何気に詠嘆して圧(pressure)をかけないで下さいませ(>_<) あと1ヶ月分頑張りまする～(T^T)

白猫ホッサ

爺や スゴい〜 完璧なメニューを盗ませていただきます笑

えむ お嬢

えむお嬢様、 それも圧(pressure)でございますね(^-^;) 完璧にメニューを記録せよ、と(>_<) 爺は圧(pressure)に圧死しそうでございます

白猫ホッサ