( ・∀・)♪ア～ミ～マ～、ユ～ヤ～ユ～、ヒ～ヒムヒ～、シ～ハッハ～ッ！♪(σ･∀･)σ えっ？ アーミーマーじゃなくてア・ミニマ？Σ( ﾟДﾟ) こりゃまた、失礼いたしましたf(^_^) 今日は昨夜の雪が予報通りかなり積もったので、仕事は振休として雪かき(^_^;))) 疲れましたが、その代わりワインが飲めます(笑) ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィス　2019ブルゴーニュ・パストゥグラン ア・ミニマ コルクを抜くとベリーの良い香り(^_^) 透明感あるルビーレッドはほかの19ブル赤と共通ですが、こちらは全体的に紫がかって見えます。 ガメイのグレープジュース的なみずみずしい香りをベースにチャーミングなベリー、胡椒のようなスパイスも。 ガメイの甘さとピノ・ノワールの酸味が程よく美味しいです。(^_^) 雪かきで疲れた身体が癒されます。 明日朝も雪かきしないといけないかも知れないので半分で止めて明日のお楽しみに。 【2/18 2日目】 初日よりしっとりと落ち着いた香味で深味が増して良いですね(^q^) 美味しいです。 【ショップ情報】 1965年に植樹されたジュヴレ シャンベルタン村の「Grands Champs（グラン シャン）」の区画が中心ですがマルサネの「Grand Poirier（グラン ポワリエ）」という区画に植えられているガメも使われています。 品種:ピノ・ノワール、ガメイ50%ずつ 畑の手入れは1996年からビオディナミで化学肥料や除草剤は一切使用していません。 ジャン ルイ トラペ氏の 「ビオディナミにおいて、人間の役割は葡萄が安定して育つように支えてあげることが大事で、畑仕事と選別をしっかりやれば、あとは葡萄が勝手に良いワインになるように働いてくれる。」 という言葉の通り、クォーツ（水晶）の粉末を定期的に畑に撒くことで土壌の活性化を促し、植物のエネルギーを引き出して病気に負けない木を育てることを目指しています。葡萄の木の仕立ては片翼式ギュイヨ、コルドン ロワイヤルで春に厳しい摘芽を行い、凝縮した葡萄のみ収穫しています。 収穫は全て手摘みで行い、畑と醸造所でそれぞれ選別し、醸造所では除梗前の房の状態と除梗後の粒の状態での2度に渡る選別が15人で行われます。除梗率はヴィンテージやアペラシオンによって変わりますが約50%、ステンレスタンクで2～3日間低温浸漬を行い、3～4週間かけてゆっくりアルコール醗酵をさせ、序盤は櫂入れ(ピシャージュ)を行って後半は液循環(ルモンタージュ)のみに切り替えていきます。ガメという品種はとても力強いので醸造の段階では亜硫酸は添加していません。空圧式圧搾機でプレスした後にワインは樽へ移され、樫樽で15～18ヵ月熟成されます。新樽率は20～30%。 【その他】 トラペは1998年頃、ディスカウント系の酒屋さんに1978のジュヴレ・シャンベルタンが比較的お手頃価格で入荷したので、3本購入して楽しんだ懐かしい作り手。 1970年代最高のヴィンテージが20年後に5000円で購入出来た、良い時代でした。 色濃く甘酸っぱいリキュールのようなワインだったのを覚えています。 【その他2】 天気予報から朝には雪が積もっているかも知れないので今朝は4時には起きて外を窺いました。 今シーズンは大雪予報でも住まいの平野部はそれほど積もらないので、今回もと期待しましたが、外に出てみると4~50センチの積雪。 2~30センチなら驚きませんし、雪かきも小一時間で済ませていつも通り出勤出来ますが、これ程積もっていると・・・。 予定より早めに着替えて雪かきを始めましたが、何とか車庫の車を出せる状態になるまで2時間以上。(>_<) 今日はどうしても出勤しないといけない事もないし、先週の振休も未消化だったので、休む事にしました。 汗だくなので着替えて朝食後、今度は自宅の方を1時間程。 良い運動になり、心地良い疲労感ですが、明日朝も同様だと徒労感になります(笑)

chambertin89

ドリフめちゃ懐かしいです〜♡

ゆーも

ゆーも様 年齢がわかってしまいますけど(笑)

chambertin89

ドリフは知ってるけど、分からない〜！！^^;

アトリエ空

アトリエ 空様 元ネタを送っておきました(笑)

chambertin89

雪、凄いですね。お疲れ様でした。 イッチョメ、イッチョメ、ワオ！笑

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

BBAUHAUSS様 ありがとうございます✨ 山間部の豪雪地帯程ではありませんが、雪国なのでそこそこ積もります(^_^;)))

chambertin89

雪かきの後のワインは格別でしょうか！？ミニマ、エチケットが変わってからすごく良くなっているような気がします。トラぺの村名もとても気になります！

Eiki

Eiki様 身体を動かした後のワインは格別ですね。(^_^) 本当はこういう時こそアリゴテが良かったかも知れませんけど(笑) トラペも近年「化けた」と言われる作り手の一つですので、ジュヴレも飲んでみたくなりました。(^_^)

chambertin89

雪掻きお疲れさまでした！！！ 本当に大変ですよねぇ。。。 でもそんな風に動けて、美味しいワインが飲めて、 健康だということが素敵なことですよね✨ 実はこちら持っているのですが、 開けるタイミングがなくていたので これを機に近いうちに連鎖させていただきます⤴︎ ドリフだったのですね〜 気付きませんでした（笑）

toranosuke★

toranosuke様 ありがとうございます✨ 今年は昨年と違って雪かきはあまり必要なかったので、久しぶりで疲れました(笑) toranosuke様の連鎖を楽しみにしています(^_^) そうです！ 私が変なおじさんです。 じゃなくて、ドリフでした(笑)

chambertin89

実は最近のトラペが凄く気になってます。私もア・ミニマ、そしてマルサネ辺りから行ってみようと思います。

hirochew.76

hirochew.76様 最近のトラペは評価を見ると気になりますよね。(^_^) 今回ミニマを飲んでみて、マルサネやジュヴレも試してみたくなりました。

chambertin89

私も、ドリフは見ていましたが、こちらの元ネタは記憶にないです(・∀・) 雪かきは重労働ですね。 ダイエットしなきゃとか、何か良い運動はないか…とは常々思っていますが、雪かきは避けたいなと思いました(・∀・)

bacchanale

あのマラソンの人の!! そりゃ、ア～メ～マ～やろっ!!( ・∀・) 雪かき、重労働ですねー!!つくづく北には住めないなぁと思うのでした…(´・ω・`) 大きな雪だるまは作りたいです！ こちらのワイン、なんともアートなエチケットが素敵ですね♪

盆ケン

bacchanale様 YouTubeで「アーミーマー　志村」でご覧いただけます。 アトリエ空様はご覧になったら思い出したそうですよ(笑) 囚人や捕虜が一番精神的に堪えるのは山積みにしたレンガや砂等を移動させ、終わったら元に戻すのを繰り返す事だといいますが、雪かきも似たようなものですね。 雪かきした後はすっきりしますが、一晩寝たら元に戻ってたりしますので、徒労感があります。(>_<)

chambertin89

盆ケン様 雪だるまは子供の頃に沢山作ったので、もう作る気がしません。( ・∀・) 素敵なエチケットで美味しいワインでした。(^q^)

chambertin89

雪かきお疲れ様でした！！ 今年の新潟は雪が多くて大変そうですね(>_<)

Yuji♪☆

Yuji♪☆様 ありがとうございます✨ 私の住まいの平野部は昨シーズンの方が雪は大変で、今年は少ないので助かっていますが、山間部は大雪のようで大変みたいです。 (>_<)

chambertin89