北海道余市、キャメルファームの「2018 ケルナー」です。 淡く透明感のあるイエロー 柑橘系果実、レモン、オレンジ 味わいにもフレッシュな木なり果実。 豊かな酸味が溌剌とした印象を与え、少しの苦味が良いアクセントになっています。 口にした直後から果実味が大きく広がり、旨味を感じながら余韻まで続いていく。 とても綺麗で、美味しさも詰まった白ワインです。 広がる香りが特徴のワイン。 冷やし過ぎずに、セラー温度より少し低めがオススメです。 余市港で釣ったクロソイをカルパッチョに。 で、ワインどうしようかとセラーを覗いて目があったのがこのワイン。 樽を使っていない、スッキリ綺麗なタイプです♪ んー、やられた。 カルパッチョの味付けは塩とレモン汁とオリーブオイルだけ。 それだけでワインと寄り添っちゃう♪ 恐れ入りました(^^; この感じなら鯛とも合いそうだし、フグ＆ポン酢なども気になりますｗ

末永 誠一

フグとポン酢に合いそうですか❗それは気になりますね―✨ 私も余市ケルナーをいただいてみなくては‼️

marie.

marieさん> ワイン飲んでて、料理がふと思い浮かぶときありません？ このワイン飲んでたらフグ&ポン酢が浮かびました笑 実際に合わせたことはありませんので、その辺はご了承下さい(^^)笑

末永 誠一

釣った魚のカルパッチョとケルナー(*⁰▿⁰*)✨ キャメルさんのケルナーはまだ未飲ですが、 北海道のケルナーは大好きです❤️ 釣りたてのお魚さんと合わせたーい(*≧∀≦*)‼︎ フグぽんにカルパッチョ、覚えておきます！ ちなみにきーは北海道ケルナーとかまぼこの合わせが好きです♪

きー

美味しそうなカルパッチョですね〜！！ 新鮮！！！(@￣ρ￣@)♡♡♡ ワインにぴったりですねー

Vanilla

きーさん> かまぼこは盲点でした！ かまぼこも種類があるから、色んなワインと合わせられそう(^^)♪ ケルナーの可能性も広がるなー♪

末永 誠一

Vanillaさん> 最初はお刺身にしようと思ったけど、急遽ワインに合わせてカルパッチョに変更〜♪ ワインと合わせる楽しみを満喫できました(^^)

末永 誠一