ポール・バラ　シャンパーニュ　グランクリュ　ブージー　レゼルヴ　ブリュット NV 青リンゴや洋梨　ミネラル　 ピノ・ノワール80% シャルドネ20% 酸がわりとシャープできりっとひきしまる。 ようやくうかがうことができました。陸の孤島白金のアルゴリズムさん。ペアリングでもしっかりしたワインを出していただけるのは嬉しい。 アミューズのフィンガーフード フォワグラ入りのシューと、可愛いリーフの上に生ハムとグリンピース

mamiyumi