パスカル・ポンソンのブリュット・プルミエ。ブドウはムニエ70%、ピノ・ノワール15%、シャルドネ15%。一部オーク樽(20%)で発酵、8ヶ月熟成、2020年ベースでリザーブワイン50%、瓶熟16ヶ月、ドザージュは4g/l、デゴルジュマンが’23年3月、購入は’24年6月です。味わいは全体的にバランスが良く、素直に飲んでおいしいです。ムニエのふくよかさはありますが意外にスタイリッシュな味わいです。購入から10ヵ月経っているのでワインも落ち着いたみたいですね。夕食は牛肉(イチボ)の西京漬のステーキでみそ床に塩を加えて漬けたら、ワインに良く合っていました。温度的にはしっかり冷やしたほうが良いと思います。

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