久しぶりにネッビオーロ。 カレーナから南に約5km、ヴェッツァ・ダルバの丘陵地に位置している、グリュ畑”コッラ”。 樹齢55年の葡萄を手摘みで9月末に収穫。 ブレス後セレクト酵母を使い、30℃で15日間発酵させる。その後新樽パリックで36か月熟成。 ルイボスティーに似ている。 かなりスパイシーでダークフルーツを感じさせてくれる。 やや甘の黒胡椒が絡んできて葡萄の特性が充分味わえる。 美味しい

楽園の人