たまに飲みたくなるビルカール・サルモン。今回はブリュット・ミレジメ2008を頂きました。ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％、ドサージュは3g/L。 とても綺麗なゴールデン・イエロー。 甘いリンゴやシトラスにハニー。 とても落ち着いたドライなエントリーで、グレープ・フルーツの苦味や旨味の多い味わい。 時間の経過で果実の密度が増し、酸味やミネラル感とのバランスも良くなります。 翌日はオレンジ・レモン・リキュールと自果実感にガッツがあり、飲みごたえ抜群のピノ主体のとても良い出来でした。 少し寝かせてからも楽しみですね。

Marcassin

初めてでコメントなど 失礼とは思いましたが、 ポストを拝見し、こっそり 冷蔵庫に忍ばせてある(笑) ビルカール サルモン (エクストラ ブリュット)を 頂くのが、がぜん楽しみに なりました(’-’*)♪ もちろん、ヴィンテージ物 とは違うのだと思いますが(^_^ゞ 今後もポスト楽しみにしております。 よろしくお願いします(*^^*)

盆ケン

盆ケンさま はじめまして。 コメントありがとうございます。 こっそり忍ばせてあるとは訳ありで面白いですね。 私もエクストラ・ブリュット大好きですございますし、 必ずしもヴィンテージの方が良いとも限りませんのが、美味しく頂けると良いですね。 こちらこそ今後とも宜しくお願い致します。

Marcassin