ドレモン・エフェメール・016・クール・ド・ロゼ・エクストラ・ブリュットを頂きました。前回同様に2016年ベースが85％、2015年が15％、ドサージュは2g/Lになります。 綺麗なサーモン・ピンクからローズやベリー、チェリーにルバーブ、パイスなどが香ります。 ボーン・ドライでラウンド、クリーミー、スパイシーな切れのある酸味からのミネラリーなエンディング。だんだんと柑橘系のジューシーな風味に、ドライフルーツのコクのあるねっとり感を感じ、2年前に頂いたときよりもこなれて来た感じでした。

Marcassin