テーマ別試飲12 北海道 少し赤みがかった橙。ピノノワール主体の白だが、それを知らなくても普通でないとわかる色。 ドライ。固くて小振りの石灰。黒ブドウを感じる細かい芳ばしさやベリー感。少しオレンジや桃みたいなニュアンスも。 酸は強め。強靭で粒が細かく非常に綺麗。後味に残るミネラル感も上品で良い。 少しだけレア物だけどなんとか手に入る。 変則セパージュは上手いところがやれば美味しくてダメなところはもっとダメになる。ナチュールや樹齢に似てる。発展途上の日本はこういうのが顕著だと思う。 このワインは上手くできてる。技術もだけど、結局、ブドウの素質が良い。

hamuito