フェヴレイ　ビアンヴニュ・バタール ・モンラッシェ 2012年 バタール ・モンラッシェ の北東の一角。クリマは東向き、勾配はほとんどなし。石灰岩が母岩、土壌は粘土質が強く、石灰質の石が非常に少ない。 フェヴレイの自社所有区画　0.51ha フェヴレイ所有のバタール の真下 ゴールド濃いめ、熟成感のある色合い ヴァニラ、アーモンド　 酸はやや穏やか、ミネラリー オイリーな質感　黄色いフルーツ アフターにビスケット、ヴァニラ 時間経過と共にヨーグルト感がめちゃめちゃ強くなって、まろやかに。 この日の一皿は、若鶏のガランディーヌ フォアグラ入り　ブイヨンソース トゥールダルジャン ワインアトリエ ブルゴーニュグランクリュ 探求 ピュリニー・シャサーニュ　モンラッシェ

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