【二次会】その2 こちらもaiaisarusaru様が預けたままでエチケットが黴たワイン。 【訂正】aiaisarusaru様によると先月の月例会でゆーも様のお嬢様(オレレ様)の為に生まれ年ヴィンテージを用意されたもので、レストランに預けたのは最近との事でした。 ドメーヌ・サンタ・デュック1995ジゴンダス・プレステージ・デ・オート・ギャリーク ここまで寝かせたジゴンダスをいただく事はなかなかないかと思います。 多分同じワインを1998年かそこらに飲んでいます。 グルナッシュ、ムールヴェードルのブレンド。 経年で色が少し抜けてきたような透明感あるルビーレッド。 これについてはかなり酸味が強くなっていたように記憶しています。(酔っ払い) 【インポーター情報】 サンタ　デュックのフラッグ　シップ　ワインで、全てのこだわりが詰まっています。彼の造るワインの内で、ムールヴェードルの比率が一番高くなっています。ムールヴェードルの畑は、ワイナリーの目の前にあります。第四紀の石の多い赤い粘土の貧しい土壌です。葡萄は遅摘みにし、厳しく選別します。2ヶ月醸しを行ないます。熟成はオークのフードル（新樽）で18ヶ月行います。透けて通らない程、色が濃く、チョコレートやコーヒー、プラムのような甘い香りと、しっかりとした樽熟成によるスモーキーな香り。プルーンやベリージャムのような、はちきれんばかりの果実味と、口中で爆発しそうなほどの高いアルコール感があります。細やかでパワフルなタンニンがびっしりと詰まっており、アフターも大変長く続きます。現存するジゴンダスの中で間違いなく最高のワインです。国際的な品質の評価と人気、価格と希少価値から、全く疑う余地はありません。「ギャリーグは南仏の象徴」・・オート　ギャリーグは、ジゴンダスのリュー　ディであり、ドメーヌのある所在地でもあります。「ギャリーグ」とは、ローヌやプロヴァンスなどの地中海沿岸の石灰質の土壌にあるハーブや潅木の森を指します。ギャリーグに降った雨水は、ハーブの香りやエキス分を含み、地下へ染み込んで行きます。ギャリーグの周辺にある畑の葡萄は、ハーブのエキスたっぷりの地下水で育つので、果実にハーブ香があり、ワインにも、より複雑さが出ると言われています。ジョルジュ　サンク、アラン　デュカス、ピエール　ガニェール、タイユヴァン、クロコダイルなど、数々の星付きレストランで使われています。それらのレストランでは、キープしておいて熟成したワインをリストに載せています。 品種　グルナッシュ65%、ムールヴェードル35% 【その他】 皆様にいただいたお土産の写真を撮ろうと思いましたが、朝起きてみたら妻に片付けられてしまったようで、見つからないので断念。 Eiki様から地元メンバーへ2011のサンセールもいただきました。 見覚えあるエチケットはEiki様が激賞されていたセバスチャン・リフォーのオクシニス！ これは楽しみです(^_^) ココア様に購入してもらったビュル・リュイザンと共にレストランに預かってもらいましたので、また月例会等で楽しませていただきます。 アリゴテうございました✨ 今年初のワイン会、ワインもお料理もとても素晴らしく、皆様との会話も楽しく、思い出に残る１日となりました。 サルル様から「今度は家に来て」とのお言葉で、LSV様も乗り気でしたが、竜宮城は楽しい所ではありますが、恐ろしい所でもありますので注意が必要です(笑) 皆様、本当にアリゴテうございました✨ またご一緒出来る日を心待ちにしています。 最後に今年初の恒例のスタさんをにぎにぎしておしまいです(笑)

chambertin89

chambertin89さま 私もこのジゴンダスのキュヴェ・ギャリークよく頂いていました。ヴィンテージによって過熟だった事もありましたが、懐かしいです。

Marcassin

Marcassin様 ありがとうございます✨ 私は数える程しかいただいておりませんが、このエチケットはよく覚えていましたのでとても懐かしくなりました(^_^)

chambertin89

あっという間の6時間超！素晴らしいワイン会でした、どうもありがとうございました！！またよろしくお願いします笑！

Eiki

Eiki様 本当に6時間があっという間でしたね(^_^) 本当に楽しかったです。 こちらこそまたよろしくお願いします(^_^)

chambertin89

やっぱり締めはスタさんニギニギですよね♪ とても素晴らしく楽しい会！垣間見せていただき、アリゴテ～です( ・∀・)

盆ケン

盆ケン様 アリゴテうございます✨ hiro様がご一緒なので、正確にはニギニギではなく、タッチでしたが(笑)

chambertin89