綺麗な黄金色、泡は細やかでシッカリ続く。 かなり酸が強めだが、やや温度上がってくると旨味とのバランスよくなる。 今年の初物松茸(頂きもの)を使ったすき焼きと合わせた。 煮上がった松茸の薫り、旨味と抜群の調和示す。

masahide.koizumi.7