グラスに注げばやや濃い目のシャンパンゴールド、 抜栓直後は少々の水ぽさや眠いニュアンス、 開いてからはふくよかな酸味にポソっと顔を出すミネラル的なタンニンの旨味、ミルク、クリーム、古木感を感じる酸味のあるリンゴ香、葉、時折クラッカーや塩クッキー感やカステラ感などは面白い。 が、味と香りの引きが早く素っ気なさを感じてしまう一面も有る。この辺は違うビンテージを飲んでみたい何処。 [本日の料理] 梅屋さんの焼き鳥、鎌倉山さんのローストビーフ、万願寺とうがらし、前回気に入ってリピートしたチーズなど。

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