ダン・ド・シアンを飲む。 サントーバンの一級畑ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアンの美味しさに感動して始まったこのシリーズ(^o^) 今日は番外編。 サントーバンでなくシャサーニュの一級畑 モンラッシュGCに犬の歯(ダン・ド・シアン)のようにひっついた一級畑です。サントーバンのミュルジュ・デ・ダン・ド・シアンとは同じ一級畑でも全く場所が違います。 シャサーニュの1erダン・ド・シアンは所有ドメーヌが限られていて シャトー・ド・ラ・マルトロワ ドメーヌ・トーマ・モレ ドメーヌ・コフィネ・デュヴルネ ドメーヌ・モレ・コフィネ それに オリヴィエ・ルフレーヴ ぐらいしかリリースしていません。 仏白愛白猫としては総て飲みたいところです(^o^) というか総て未飲なのがお恥ずかしい次第です と言うわけで 今日まずは1本目。 ドメーヌ・コフィネ・デュヴェルネイの シャサーニュ・モンラッシェ1erCruダン・ド・シアン2014年 1860年より続くコフィネ家は1980年代フェルナン・コフィネによってその二人の娘にドメーヌの所有畑は分割されます。 1989年に現当主ローラ・コフィネとそのパートナーであるフィリップ・デュヴェルネイによってドメーヌ・コフィネ・デュヴェルネイは設立されました。 もう1人の娘ファビエンヌはドメーヌ・マルク・モレの息子ミシェルと結婚しドメーヌ・モレ・コフィネを設立しモレ家とコフィネ家の融合を果たしています。 仕事納めの夜にゆっくりと家飲みです。 絵の具を溶かしたようなイエロー。 粘性はなく唾液腺を刺激するような酸味と鉄釘のミネラル。 いやチョークのようなキュッとしまるようなミネラル感でシャサーニュ特有の土臭さよりもレモン・ライム系の柑橘類の爽やかさも伴った綺麗な味わいです。 シャサーニュのあの土臭いミネラル感なく火打ち石を連想するかのようなミネラル重視のコクのある飲み口。 果実味とのバランスが気になりますが私の薄旨糸ミネラル白好みのド真ん中。 長く続く痺れる余韻。 時間と共に開く果実味甘味。 酸味がしっかりしているので10年後とかが楽しみな白汁です。 強裂なパンチ力があるわけでなく 徐々に効いてくるボディブローのような味わい。 店でグラスを開けたてで飲んだら 固っ！酸っぱ！薄っ！ で終わるかもしれません(>_<) しかし実はすごいポテンシャルを持ったグレートでエレガントでファビュラスなワインですわお姉さまホホホ叶○香。 いやサントーバンの一級畑ダン・ド・シアンを追っていたらとんでもない宝物を見つけた感じです。 今日の名言。 私は飲みながら考え、考えながら飲む。 ルネ・デカルト (フランスの哲学者) 猫が何かを考えているとすれば、何を考えたらいいのか考えている 白猫ホッサー(ナナナナンデダロー♪テツ＆○モ学者)

白猫ホッサー

めげずに再投稿(笑) いや真面目な話、自分の飲んだワインの記録ですから突然消えると驚きます(^-^;)

白猫ホッサー

どゆこと？

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私の名前が地雷だったようで反省しています( ；∀；)

chambertin89

？？？前のポストが消えたのですか？

アトリエ空

miho_vino(年末年始絶賛禁酒中)さん、 いや今回はロックなしの一発消去でしたから驚きました。 もう後がないという悲壮な覚悟で投稿いたしております ハイッ！∠(・`_´・ ) 今日の神戸は極寒であります ハイッ！∠(・`_´・ )

白猫ホッサー

chambertin89@反省中チンパンジー好きでしたっけさん、 いえいえ今後は運営の逸脱などせずに 続けていきたいと思います。 えっとチンチラの毛皮はチンパンジー同様ワシントン条約で規制されていますので(^o^) 狩っては駄目ですよ。

白猫ホッサー

アトリエ空さん、 トリバローー！＼(^o^)／

白猫ホッサー

アルノーアントの絵文字、アンコール♡笑

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miho_vino(反省感禁酒中)さん、 ハイ、アルノー・アント(^o^) °_}→

白猫ホッサー

よく分かりませんが、お猫様の、さまざまお写真に萌えました!( *´ᵕ`*).｡o♡ まさか、これが原因?╭(;°ㅂ°)╮ 来年も投稿楽しみにしております♪

mamiko·˖✶

ホッサー王、本年も大変お世話になり、ありがとうございました。ホッサー王のおかげで、笑顔と暖かさをいただきました。ホッサー王、美しすぎる猫様にキュンキュンです♡どうぞ素晴らしいお年をお迎えくださいませ♪ 素晴らしい白汁祭りでしたね。お仕事お疲れ様でした！

kaori

mamiko♥さん、 猫は関係ないでしょう。多分(^o^) うちの老猫様はもう年で次第に動きがゆっくりでじっとしていることが多くフォトジェニックな被写体として色気を振りまいています。 と前にも書いたのですがね(^-^;) 今年もよろしくお願いします(_ _)

白猫ホッサー

kaori姫、 姫の方こそお疲れさまです。 今年もよろしくお願いします(_ _)

白猫ホッサー

白猫ホッサーさま 明けましておめでとうございます。シャサーニュのダン・ド・シアン開けられたのですね。 今日は、白猫さまにあやかって、マルトロワのダン・ド・シアンを開けます。 今年もよろしくお願いします。

Pino♪

Pino♪在庫整理中さん、 マルトロワ良いですね。 国内市場には若いVt.しかなく私は入手に二の足を踏んでいましたが 了解です。何とか私も続きます(^o^) アップも参考にさせていただきます。 良い白汁をお飲みです。 こちらこそ今年もよろしくお願いします(_ _)

白猫ホッサー