モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル NV、その宝石のような輝きは、シャンパーニュの大地から生まれた一滴である。十年という歳月、キッチンの吊戸棚の中で静かに熟成されたその影は、まるで過去の記憶を抱える美しい幽霊のようだ。痩せたコルクを開けると、抜けたガスが一瞬の高揚感を奏でる。 酸の鋭さに一瞬怯むが、果たして、そんなことはないのだ。舞台に現れたのは、すんごいカスタードの甘さ、ブリオッシュの柔らかさ、カラメルの香ばしさ。それらが織り成す崩れないバランスは、まさに驚異というべき美味しさである。 これは、単なる飲み物ではなく、心の奥底にまで響く体験だ。果たして、これを「素晴らしい」と言わずして何を言うのか。

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