梅田の人気カジュアルフレンチにて。本日2杯目のボルドー。フォアグラのロッシーニと旬のアスパラガスとホタルイカのソテーに合わせる。ホタルイカは赤ワインに合うと私は思っている。こちらのワインの方がロッシーニに合う。メルローベースのまろやかなワインだからか。一時期こちらの店のヒレ肉の肉質が非常に悪かったが、円安のこの御時世にか変わらず、今日のヒレ肉が今までで1番美味い。3000円で食べれるロッシーニに感謝しなければならない。またアスパラとホタルイカのマリアージュを考えた人もすごい。よく合う。ワインにも。フランスのバターとフランスパンももちろんよく合う。今のメニュー考えている人、ここ何年間で1番だろう。

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