プルノット（アンティノリ）の08バローロ・リゼルヴァ・ブッシア・ヴィーニャ・コロネッロ イタリア、ピエモンテ ネッビオーロ 先日はバローロを開けました(^^) 程よく熟成していてとても美味しかったです♫ 個人的好みとしてはバローロはやはり10年以上は寝かせてから飲みたいと思いました(*^^*) 野菜の洋風煮・マッシュルームソース、かぼちゃ・栗・キノコのクリームパスタ、イワシの赤ワイン煮、豚肉と野菜のブレゼ・ハニーマスタードソースなどをつまみながら♫ ワインが繊細だったのでパスタ（パスタソースが甘すぎ）やイワシの赤ワイン煮（煮汁が酸っぱすぎ）には負ける感じ(^^; 野菜の洋風煮や豚肉のブレゼとはバッチリ合いました(*^^*)

Yuji♪☆

バローロはやっぱり寝かせたいですね〜！濃厚系かと思いましたが繊細なワインでしたか！

Eiki

バローロは10年以上寝かせて…。 そうなのでしょうね。 色々と待てないので、真価を知らないままになってしまっている事が多い気がします(・∀・)←ダメ人間

bacchanale

バローロは10年以上寝かせて… _φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ 私は若いものしかいただいたことないので とっても興味深いです✨ 先日いただいた熟成バルバレスコが 美味しかったので、バローロの熟成は さらに美味しいんだろうなぁ…♡

ほろ苦ココア

こんにちは❣ 美味しいバローロとお料理が沢山Σ(⊙ө⊙*)!! かぼちゃ・栗・キノコのクリームパスタは美味しそうですが合わなかったですか〜❣ イワシを赤ワインで煮られる……これはトライしてみたいです♫ バローロには濃いめのお料理が良いのですね( *′ᵕ′)

meryL

Eikiさん 個人的に若いネッビオーロの強いタンニンが苦手なので、寝かせてタンニンがまろやかになった物を飲みたいです(^^) これは意外に繊細な味わいでした！！

Yuji♪☆

bacchanaleさん 僕は若いネッビオーロの強いタンニンが苦手なので、寝かせた物の方が好みです♫ 人によってはタンニンが落ち着くと物足りないとおっしゃる方もいるので、真価というよりも個人の好みの問題だと思います(^^)

Yuji♪☆

ほろ苦ココアさん あのザルトのグラスで召し上がられていた熟成バルバレスコはとっても美味しそうでしたね〜(^^) いろいろと繊細に香りを感じられていて素敵だと思いました♫ 僕も熟成バルバレスコを飲みたくなりました(*^^*)

Yuji♪☆

meryLさん 生の栗の皮を剥くのが面倒だったので、クリームパスタの栗は甘栗を使いました（笑） クリームにも甘栗と玉ねぎのペーストを入れたのですが、それで結構甘くなってしまいました(^^; イワシの赤ワイン煮は本当は秋刀魚で作りたかったのですが、この日は秋刀魚がお店になくてイワシで作ってみました… イワシでも悪くなかったですが、脂の乗った秋刀魚の方が美味しいと思います(^^) レシピは↓を参考にしました♫ https://www.suntory.co.jp/wine/recipe/194.html

Yuji♪☆

こんにちは! レシピ♫有難うございます( *′ᵕ′) 青魚は身体に良いので作ってみます〜♫ イワシもとっても美味しそうです(๑´ڡ`๑)♡ 甘栗❣ですか〜!それは思いつかなかったので良いアイデアを知りました♪ 少し前（ｽﾞｲﾌﾞﾝﾏｴ）に教えてもらったサルシッチャのパスタも作ってみました(⁎˃ᴗ˂⁎) 美味しく出来ました❣ いつもｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♡

meryL

meryLさん どういたしまして(*^^*) 甘栗は多少砕いてパスタの具にするのは良いと思います！ あとはお肉の付け合わせとか(^^) サルシッチャのパスタ作られたんですね！！ 良かったです〜♫

Yuji♪☆

愛飲するには、バローロもお高いのが多いので中々厳しい(≧∀≦)

糖質制限の男

秋の夜長にバローロいいですね～。10年以上寝かせたものをゆっくり味わってみたいです(^^)

hirarun

糖質制限の男さん 高いバローロは高いですね(^^; 以前買ったバローロをちびちび飲んで行こうと思います(^^)

Yuji♪☆

hirarunさん 秋の夜長ですがワイン飲むと酔ってすぐ寝てしまいます（笑） これは美味しいバローロでした〜♫ あ、成人の日が近くなるとショップで20年間熟成のワインが出回る事があるので、そう言うのは狙い目かも知れません(^^)

Yuji♪☆