エッジにわずかに褐色を感じる、濃いガーネット。脚は複数本。粘性はやや高い。香りの量はやや少ない。カシス、スミレ、ブラックベリー、わずかにグラファイトの香り。アタックはやや冷涼。細かいタンニンとボディで果実味とココア。余韻は酸と細かいタンニンが中庸。 いままでのボトルより熟成すすんでおらず、香りやや弱い。ボトルコンディション悪いか。 辛子明太子は生臭さは無くタンニンが消えワインの甘みが引き立つ。美味しい。キムチもワインの甘みが引き立つが、余韻にやや苦味と海鮮味が浮き立つ。甘めのエビチリ玉子は悪くないが、余韻で苦味が出る。エビ抜きの方が苦味は無くあっている印象。チリソースがあっている？A5和牛は完璧なマリアージュ。

Shin Ya